Çalkalama, karıştırma, çözme, ısıtma, soğutma, fermantasyon ve hidrojenasyon söz konusu olduğunda, Mechanimix karıştırıcıları, hijyen ve sıkı standartların benzersiz üretim zorlukları getirdiği gıda üretim endüstrisinin tüm sektörlerinde kullanılabilir.

Yağlar ve margarin, tatlılar ve meyve suyu konsantreleri, bal, kakao ve çikolata, soslar, süt ürünleri ve şeker, üretim sürecinde bir noktada karıştırılmalıdır. Gıda endüstrisindeki karıştırma görevleri, karıştırma işlemi ve özellikle hijyen standartları (yapı malzemesi, yüzey kalitesi, temizlik, steril tasarım gibi) ile ilgili çeşitli gereksinimler dikkate alınmalı ve ekonomik bir karıştırıcı tasarımına dahil edilmelidir. Ek olarak, gıda endüstrisinin fermantasyon, kristalizasyon ve hidrojenasyon prosedürleriyle ilgili özel gereksinimleri vardır. Fermantasyon sırasında, Xanthan gibi koyulaştırıcı maddelerin üretiminde olduğu gibi, viskozite önemli ölçüde artabilir. Pervanenin tasarımı, seçimi ve yerleştirilmesi, tipik olarak kullanılan yüksek viskozitelerde ve nispeten yüksek havalandırma hızlarında verim ve üretkenlik üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Verim, saflık ve en önemlisi partikül özellikleri, kristalizasyon sırasında nihai ürünün kalitesini belirler. Uygun karıştırma teknolojisinin ve kristalleştirme stratejisinin kullanılması, özellikle katkı maddeleri veya şeker gibi ürünler kullanıldığında, işlemin etkinliğini önemli ölçüde artırabilir ve artırabilir. Sorbitol ve Xylitol gibi çok sayıda şeker ikamesi, karşılık gelen şekerin hidrojenlenmesiyle üretilir. En son karıştırma teknolojisi Mechanimix REK serisi kullanılarak, katalizör miktarı azaltılabilirken hacim-zaman verimi önemli ölçüde artırılabilir.

Mechanimix REK serisi ürünleri, hem şeker ikamelerinin hem de margarin gibi hidrojene lipidlerin üretimi için avantajlıdır. Üstün kütle aktarımı sayesinde, Mecahnimix REK serisi ürünleri bu durumda gerekli iyot seviyesine ulaşmak için gereken süreyi önemli ölçüde azaltabilir. Karıştırma, harmanlama, çözme, ısıtma, soğutma, fermentasyon veya hidrojenleme gibi işlemlerde Mecahnimix çözümleri, istenen ürün kalitesini ve özelliklerini elde etmek için ilk tercihiniz olabilir.